8 najlepszych metod używanych do gotowania owoców morza

Ten artykuł rzuca światło na osiem najlepszych metod stosowanych do gotowania owoców morza. Metody są następujące: 1. Grillowanie 2. Pieczenie 3. Podsmażanie 4. Łuskanie na zimno i na gorąco 5. Kłusowanie z oleju z oliwek 6. Gotowanie na parze 7. Pieczenie i powolne pieczenie 8. Palenie lub peklowanie.

Metoda # 1. Grillowanie:

Owoce morza są po prostu wspaniałe na grillu. Trzeba wybrać owoce morza, które mogą wytrzymać ciepło z grilla i stanąć na grillu z gorącymi żelazami. Użyj owoców morza, takich jak tuńczyk, homary, krewetki itp., Które są mocne i nie spadają ani nie łuszczy się. Marynowanie w oleju zapewnia, że ​​ryba nie przykleja się do grilla. Używanie drewna do grillowania mogłoby również dodać rybom smaku.

Metoda # 2. Broiling:

Możesz podpiec większość owoców morza, nawet jeśli są kruche. Można je upiec na tacy warzyw, takich jak posiekana cebula, seler, papryka i świeże zioła. Możesz podawać warzywa razem z rybami.

Metoda # 3. Sautéing:

Sautéing jest prawdopodobnie najczęstszą metodą gotowania owoców morza. Jest to szybki sposób gotowania owoców morza przy zachowaniu optymalnego smaku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, gdy się je podnieci, najpierw ugotuj stronę ze skórą (jeśli jest włączona).

Metoda # 4. Zimne i gorące kłusownictwo:

Możesz łowić ryby lub skorupiaki na dwa sposoby. Gorące kłusownictwo gotuje ryby we wrzącej cieczy. Możesz jeść zimne owoce morza poprzez nalewanie gotującej się cieczy nad rybę i pozostawianie go do momentu gotowania ryb. Gorące kłusownictwo działa dobrze, gdy kawałki ryby są duże lub gdy ryba ma być podawana na gorąco.

Zimne kłusownictwo działa dobrze z małymi kawałkami ryb, które nie wymagają długiego gotowania, lub gdy ryba ma być podawana na zimno lub w temperaturze pokojowej. Pamiętaj, że im bardziej płynna jest ciecz do polewania, tym bardziej smaczna jest gotowana ryba.

Metoda # 5. Kłusowanie oleju z oliwek:

Kłusownictwo w oliwie z oliwek to świetny sposób na powolne gotowanie ryb. Gotowanie owoców morza w ledwie ciepłym oleju zapobiega koagulacji białka. Ługowanie oliwą z oliwek zmniejsza uwalnianie naturalnego tłuszczu i oleju z ryb, co pomaga w utrzymaniu wilgoci. Te powolne gotowanie powoduje, że soczysty, doskonale ugotowany kawałek ryby. Ta metoda gotowania jest zwykle stosowana w przypadku tłustych ryb, a nie chudej ryby.

Metoda # 6. Gotowanie na parze:

Parzona ryba utrzymuje ją bardzo wilgotną i łuszczącą się. Parowanie to świetny sposób na przygotowanie wielu niskotłuszczowych potraw, a nie tylko delikatnych ryb. Gotowanie na parze jest bardzo powszechne w wielu orientalnych przygotowaniach.

Metoda # 7. Prażenie i powolne prażenie:

Jedyną różnicą pomiędzy powolnym pieczeniem i pieczeniem jest temperatura. Regularne pieczenie odbywa się w temperaturze od 160 do 200 ° C. Z drugiej strony powolne pieczenie odbywa się w temperaturach tak niskich jak 80 ° C, a ledwie gotujące się ryby trwałyby od 20 do 25 minut. Kiedy zwalniasz pieczoną rybę, końcowym rezultatem jest kawałek, który jest tak wilgotny, że rozpływa się w ustach i rozpada się po dotknięciu.

Metoda # 8. Palenie lub leczenie:

Wiele popularnych produktów rybnych jest wędzonych lub peklowanych lub oba albo są suszone, marynowane lub w inny sposób poddawane obróbce, aby poprawić ich smak i przedłużyć ich użyteczność. Wędzony łosoś, marynowany śledź, wędzone ostrygi, kawior (ikra z ryby solonej) należą do tej grupy pokarmów dla ryb.