Uprawa kawy: rodzaje i regiony uprawy kawy

Uprawa kawy: rodzaje i regiony uprawy kawy!

Kawa:

Kawa to popularny napój na całym świecie. Drzewo kawowe pochodzi z wyżyn południowej Etiopii, a nazwa kawy pochodzi od nazwy górskiej dzielnicy Kaffa, gdzie została znaleziona.

Z Etiopii przewieziono ją przez Morze Czerwone do Arabii Saudyjskiej.

Praktykę picia kawy rozpoczęto po raz pierwszy na Bliskim Wschodzie, a następnie wprowadzono ją do Europy, gdzie stała się bardzo popularna. W XVIII wieku Holendrzy zalecali komercyjną uprawę w Indiach Wschodnich. Stąd jego uprawa rozprzestrzeniała zbyt wiele części tropików.

Od czasu do czasu zmienia się status obszarów produkujących kawę. Półwysep Arabski, siedziba kawy Mocha, początkowo miał monopol na produkcję. Następnie został wprowadzony na Jamajkę i inne wyspy z Zachodniego Indii, a kawa Blue Mountain stała się znana na całym świecie.

Holenderska następnie wprowadziła plantację kawy w Indonezji, doprowadziła do pojawienia się kawy Java, która jest mocno aromatyzowana. Na Sri Lance rozpoczęto również uprawę kawy, a ostatecznie Brazylia zyskała na popularności i stała się wiodącym producentem kawy na świecie.

Uprawa i typy:

Drzewo kawowe może dorastać do wysokości 9 metrów, ale jego wysokość utrzymuje się na niskim poziomie do 1, 5 do 2, 5 metra w uprawie komercyjnej. Kawa jest otrzymywana z nasion jagód o dojrzałych ciemnoczerwonych barwach. Każda jagoda zawiera dwa nasiona lub fasolę, które są suszone, prażone i mielone na kawę w proszku.

Uprawa kawy jest pracą techniczną. Przede wszystkim kawa jest rozmnażana z nasion lub sadzonek w szkółce, a po około sześciu miesiącach zostaje przeszczepiona na pole. Rośliny znajdują się w odległości 3 metrów, które szybko rosną.

Jego zbiory rozpoczęły się generalnie w trzecim roku po posadzeniu, ale rzeczywista opłacalna produkcja zaczęła się po piątym roku. Przeciętne drzewo daje w ciągu roku około 1, 4 do 2, 3 kg owoców kawy. Zbieranie kawy odbywa się ręcznie.

Po zbiorze jagody kawy przechodzą szereg procesów. Są to usuwanie zewnętrznej pokrywy, fermentacja, a następnie suszone ziarna fasoli są sortowane i przesiewane, następnie fasola jest palona, ​​a następnie mielona na proszek kawowy, który jest używany do wytwarzania napoju.

Istnieją trzy rodzaje kawy w zależności od ich charakteru i rozmieszczenia geograficznego:

(a) Kawa Robusta:

Głównie rośnie na nizinach płaskowyżów afrykańskich. Przyczynia się do 15-20% globalnej produkcji.

(b) Kawa Arabica:

Według wielkości produkcji i popularności jest najważniejszy i przyczynia się do 70-80 procent światowej produkcji. Rośnie na zboczach wyżyn.

(c) Kawa Liberica:

Kawa o niższej jakości stanowi jedynie 5-10% światowej produkcji i rośnie w Afryce.