Przygotowanie Aristy i Asavasa: Metody i zastosowania
Asavas i Aristas są preparatami leczniczymi wytwarzanymi przez namaczanie leków w postaci proszku lub w postaci wywaru (Kasaya) w roztworze cukru lub jaggery przez określony czas. Podczas tego procesu zachodzi fermentacja i wytwarzany jest alkohol, co ułatwia ekstrakcję substancji czynnych zawartych w lekach. Tak wytworzony alkohol służy również jako środek konserwujący.
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie Aristasa:
Lek jest grubo sproszkowany i przygotowuje się Kasaya. Kasaya jest odcedzany i przechowywany w naczyniu fermentacyjnym. W miarę potrzeby cukier, jaggery lub miód rozpuszcza się, gotuje i dodaje. Ujście naczynia pokrywa się ziemnym wiekiem, a krawędzie są uszczelnione pokrytą gliną ściereczką nawiniętą na siedem kolejnych warstw.
Utrzymuje się stałą temperaturę fermentacji, utrzymując pojemnik w specjalnym pomieszczeniu, w podziemnej piwnicy lub w stercie ryżu niełuskanego. Po upływie określonego czasu pokrywa jest usuwana, a zawartość sprawdzana w celu upewnienia się, czy fermentacja została zakończona. Płyn najpierw dekantuje się, a następnie napręża po dwóch lub trzech dniach. Kiedy drobne cząstki zawieszone osiadają, jest naprężany i butelkowany.
2. Przygotowanie asavas:
Jaggery lub cukier rozpuszcza się w wymaganej ilości wody, gotuje się i chłodzi. To jest wlewane do naczynia fermentacyjnego. Drobny proszek leków jest dodawany do pojemnika, który jest przykryty pokrywką, a krawędzie są zapieczętowane rozmazaną szmatką zwiniętą w siedem kolejnych warstw.
Utrzymuje się stałą temperaturę fermentacji, utrzymując pojemnik w specjalnym pomieszczeniu, w podziemnej piwnicy lub w stercie ryżu niełuskanego. Po upływie określonego czasu pokrywa jest usuwana, a zawartość sprawdzana w celu upewnienia się, czy fermentacja została zakończona. Płyn najpierw dekantuje się, a następnie napręża po dwóch lub trzech dniach. Kiedy drobne cząstki zawieszone osiadają, jest naprężany i butelkowany.
Ostrożność:
1. Filtrowany Asavas lub Aristas powinien być przezroczysty bez pianki na górze.
2. Nie powinno stać się kwaśne.
3. Preparat ma charakterystyczny aromatyczny zapach alkoholu.
Przechowywanie:
Powinny być przechowywane w dobrze zakorkowanych butelkach lub słoikach.
Przygotowanie do obrotu:
1. Asavas:
(i) Arvindasava.
(ii) Kumaryasava.
(iii) Vasakasava.
2. Aristas:
(i) Abhyarista.
(ii) Balarista.
(iii) Dasmularista.
(iv) Vidangarista.